Шедевры французской кухни

Туры во Францию на самолете

Известно, что Франция славится своей изысканностью и утонченностью в приготовлении блюд. Каждый регион этой великолепной страны наполнен не только особым климатом, природой, культурой, но и кулинарными изысками.

Рассмотрим основные отличия в кухне каждого региона. Так, в Провансе готовят различные блюда с использованием пряных трав, обилия фруктов и овощей. Нормандия славится своими превосходными сырами и крепкой яблочной водкой. Бургундия также гордится редкими сортами сыра. А также коллекционным вином, блюдами из трюфелей и говядины. Главное, чем славится Эльзас – фуа-гра – паштет из гусиной печени. На кухню этого региона наложила отпечаток немецкая кухня. Поэтому здесь благотворят свинину, которую тушат, коптят, запекают с картошкой и капустой и готовят прочие разнообразные блюда. В Гавре превосходно готовят бисквиты.

Онфлер – царство улиток в вине и ароматных омлетов. В Бретани в кухни преобладают блюда из морепродуктов – рыбы, устриц, мидий. Этот регион известен еще замечательными блинчиками крепе, начинки для которых разнообразны. Лотарингия – родина блюд из кислой капусты, которая готовится с грудинкой, ломтиками шпика или окорока, с сосисками. Несмотря на кулинарные особенности каждого региона, есть и общее. Так, французы употребляют в пищу очень незначительное количество круп, предпочтение отдается овощам и фруктам, а так же множеству пряных трав. Ну и конечно, сыры, их великолепные сыры. Говоря о французской кухни нельзя не затронуть французские вина, тем более что страна на данный момент занимает первое место в мире по производству самых лучших и дорогих вин.

В разных регионах Франции есть своя «винная» специализация. Следующие регионы во Франции производят марочные вина: Шампань, Мозель, Эльзас, Бургундия, Юра, Савойя, Луара, Рона, Прованс, Лангедок-Русильон, Корсика, Бордо. Вино во французской кухни используется не только для употребления во время трапезы, но и для приготовления своеобразных соусов, мясных и рыбных блюд, изысканных десертов. В общем сказать…. Кто не мечтает побывать во Франции? В стране самой изысканной и манящей своими великолепными кулинарными рецептами кухни.

Читайте также  Le Regence Park APT (Франция/Лазурный берег)